农博会金奖产品-湘西霉豆腐

湘西土家人，每到冬春季节，家家户户都要做霉豆腐。其味香、辣、麻俱全，可口美味，极易下饭。 在湖南农村，农闲时人们一直会腌制一些咸菜，虽然现在人们的生活水平提高了，可还是会做些咸鱼、腊肉、萝卜干之类的。霉豆腐也是湖南有名的一种咸菜，一到冬天家家户户都会做，做好了放入坛子里，坛子边上放上水，可以保存一两年，而且放的时间越长越好吃。