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“老张自家”:父子合力打造的生态桃

2014/12/3 20:20:42点击数()已有人评论 加入收藏

  “桃哥”张洋的五亩桃园里,现在只留下阵阵桃香,结满枝头的大桃已没了踪影。桃子都去哪了?晚到的吃货们还没来得及好好品尝,有名的“老张自家”大桃就全都摘光啦?不过,“桃哥”还是给众人留了个惊喜,他特意留出了几棵桃树让后来的吃货们采摘。原来,在“七夕节”之前,许多吃货们通过微信、微博、淘宝店等得知北京平谷“老张自家”的生态大桃下来了,“七夕节”正好赶在了周末,大家不约而同慕名而来,采摘老张家的大桃。有的人边采摘边品尝,甚至有细心的吃货还带着仪器来,测一测大桃的甜度。“哇哦”,看到仪器上显示的“15.3”的糖度数值,众人惊叹不已。

  “老张自家”这个自创的平谷大桃品牌在网络上正悄然走红,热爱生活,追求品质的网友们不断地转发着“生态桃的故事”。

  老张的种桃观

  北京市平谷区是中国知名的桃乡,几乎家家户户都有桃园,人人都在种桃。但是老张——张金福家种的桃子与众不同,他种的是生态桃,是桃味浓郁的自家桃。

  从2009年,老张就开始了生态桃的种植试验。生态桃,是一种什么样的桃呢?从种植方式而言,老张尽量避免化学药剂对桃子生长的影响,“无为而治”,桃子完全在自然环境中生长,口感上自然是另一番风味。

  为了达到生态标准,在施肥上老张坚持用自家沤的农家肥,拒绝用化肥。当地桃农一般在桃子结果的过程中,都需要通过套袋的方式来改善外观,使果品表面光洁、着色全面,保护桃子免受外界的侵害。但老张却尝试放弃使用套袋技术,让桃子充分暴露在风吹日晒的生态环境中,自然长大成熟,更不会人为增加桃子的个头。平常打理桃园,老张也是亲力亲为,为了避免除草剂污染土壤,他就拿锄头或者亲自下手清理桃树下的杂草。就这样既粗犷的“放养”又细心的“呵护”,老张期盼着他的第一批生态桃能够顺利丰收。

  但是,好事多磨,到了收获的时候,望着别人家桃园里硕大的桃子压弯枝干,饱满的色泽吸引着人们争相购买,老张心里开始发愁了。自家的桃子在种植过程中少了许多外力的保护,在与自然的风雨斗争中显得很无力,不仅数量上比不过其他人,品相上也好不过别人家,桃子也就没有市场。

  一年的试验失败了,败得一塌糊涂。但是这却没有打倒老张,为了能让人们吃上最天然的桃子,老张选择了坚持自己的试验。他一点一点地总结经验,一点一点地改进技术,慢慢地桃子的数量上来了,可是桃子的品相不好,许多水果贩子都不愿意收购他的桃子,或者把价格压到很低才会考虑他的桃子。实在没有办法,老张就亲自到路边摆个小摊或者到菜市场里叫卖,忙里忙外,非常辛苦。

  人们吃后发现,老张的桃子与众不同,更有桃香、桃味,让人心情愉悦。这些都得益于老张总结出来的关键技术:水肥一体式灌溉技术、剪枝管理技术等等,尤其是老张自创的疏果技术,要在桃树挂果时把很密的果子摘掉一部分,留下那个最好的果子。摘哪个留哪个,这是非常讲究的,是一项极具挑战的技术活,多年积累的经验让老张迈过了保证长出好桃子的关键一步。

  但是老张的试验还没结束,在露天的环境里,桃子很容易受到天气的影响,一场大风一场冰雹就会造成桃子减产。种植真正原生态的桃子一直是老张的奋斗目标。在老张看来,在时机成熟时,他要带动更多的人实现生态种植。

  桃子收获了,可怎么能得到市场的认可,获得一个比较不错的价格,成了摆在老张面前的一个难题。

  小张的卖桃法

  老张的儿子小张——张洋,大学毕业后常年在外工作,很少有机会吃到父亲种的桃子。有一次他回到家里,吃到了父亲种的生态桃,从此他改变了对家乡桃的看法,也开始了他的梦想。

  第一次吃到生态桃,张洋就觉得和原来吃到的桃味道不太一样,父亲种的桃子更香、更甜、汁液更多,一种惊喜的感觉顿生。他心里一直有一个梦想,将来回到自己的家乡,在父亲守候的那片土地上有所作为。小张毫不犹豫地辞去工作回到家中,开始销售生态桃。

  一个偶然的机会,张洋接触到了“分享—收获”模式的一批实践者。在与他们的沟通交流之中,张洋逐渐拓宽了桃子销售的办法和渠道。他先后与多家新型的农业组织联系,利用各种流行媒介进行推介,给自家大桃找销售渠道。他采取了预定的模式,让顾客吃到的永远是最新从树上摘下的桃子,免去了桃子在保存时使用药物保鲜。

  他利用网上自媒体平台,开通了新浪微博“@生态桃”,并以“桃哥”自居。张洋在微博上随时更新大桃生长过程中关键节点的生产过程,让消费者看得明白,看到放心。张洋还为父亲的桃子总结了消费者的评价:桃香浓郁、汁液饱满、皮厚肉厚、吃了解饱、身心舒畅,不仅让消费者得到口感上的满足,更有心理上的满足。“果肉细腻,酸甜适口”,中国农业大学朱启臻教授在微博上对“老张自家”生态桃评价说,“消费者不仅要关心果实品质,也要关心桃的栽培方法。通过栽培方法,可以更好地理解品质!”

  为了使父亲的劳动得到保护和继承,张洋还为父亲的桃子注册了商标“老张自家”。通过微博、微信、淘宝店等交互式传播,“老张自家”品牌正悄然成了平谷大桃区域品牌的优质品牌。父亲的辛苦研究成果有了认证,张洋也接过了传承和保护的责任。小张和老张之间是纯粹的结算关系,老张种植的桃子按收购价格给小张,小张分类、包装后按大小标准销售,各自结算。换句话说,小张是老张的生态桃代理商。

  年轻的人,年轻的心,张洋在销售自家桃的道路上,走上了一条品牌创新和农产品微营销的道路。不仅解决了父亲老张种植的生态桃的销售,也扩大了“老张自家”的知名度。今年小张更是创新包装形式,在增加包装盒的硬度和美观上下了功夫,亲自设计了桃子的包装盒,棕色的纸箱外加了一张白色的封条,封条上精心设计了图案:两个黑色的繁体字“爱果”墨色清新,下面是手工盖上的“老张自家”篆刻中国印,彰显中华大桃的历史厚重感,中国印的下面是一句“一桃一世界,一品一芳馨”。这让吃货们感觉收到的不是一盒桃子,而是一种品味,一种大桃文化。整个设计简约美观,收到桃子的吃货在朋友圈里赞叹:“今年的桃子除了果香,还整得像艺术品了。”远在香港的孙毅先生收到来自“老张自家”的“爱果”,和太太第一时间就把和“爱果”在香江边的合影传到了网上,以表他们的喜悦之情。

  一位执着于生态桃种植技术的老张“桃爸”,一个让更多人吃到大桃创新求变的小张“桃哥”。老张用汗水哺育着生态桃的成长,为人们寻找着从前的桃香桃味。小张用自己青春和智慧,为人们讲述生态桃的故事,实现自己作为年轻一代农人的梦想。

  秋天来了,接待完今年的客人,老张和小张就要开始准备休整桃林了,他们要为来年的生态桃打下一个好的基础。

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